Avsmakningsmeny
Serveras till samtliga i sällskapet. Serveras fram till klockan 21.00.

Löjrom från Vänern serveras med rödbetsråraka, cremefraishe,
rödbetsgravad lax, citronette samt isad löksallad

Pepparrots rimmad ren med Karl-Johanssvamps creme,
fylld dumpling med smörstekt Karl-Johansvamp,
lingon vierge samt sotad purjolök

Helgeflundra från Bohuskusten; lättrimmad och grillad, mousse på rökt helgeflundra med potatis- och persiljerotstimbal, sticklöksgelé samt smörad hummerreduktion

Hjort från Närkeslätten; långpepparkryddad och lågtemperaturbakat
innanlår, långkok på hjorthögrev i porter och stjärnanis,
serveras med potatistarte med smak av västerbottenost samt
sky på rostad malt

Ostar från lokala och internationella producenter
presenteras med matchande tillbehör

Vit chokladrulltårta serveras med hallongele,
hallonmousse med smak av vanilj- och rödvin samt färskostglass med pistagenötter

Förrätter:

Halstrade färska pilgrimsmusslor med kräftsmörsås, salsa på kräftor med smak av senapsfrö samt tomat- och krondillsgele
149: -

Löjrom från Vänern serveras med rödbetsråraka, cremé fraishe,
rödbetsgravad lax, citronette samt isad löksallad
169: -

Ågatan 3:s fisk- och skaldjurssoppa
halv / hel portion 149/219: -

Pepparrots rimmad ren med Karl-Johanssvamps creme,
fylld dumpling med smörstekt Karl-Johansvamp,
lingon vierge samt sotad purjolök
139: -

Varmrätter:

Hjälmargös med ciderslungade äpplen, puré på vattenkrasse- och sockerärtor samt kokt körsbärspotatis och cidervinäger vinblanche
259: -

Helgeflundra från Bohuskusten; lättrimmad och grillad, mousse på rökt helgeflundra med potatis- och persiljerotstimbal, sticklöksgelé samt smörad hummerreduktion
269: -

Vildsvin från Bergslagens skogar; rimmad och bakad filé, rökt bringa samt korv med smak av persilja serveras med smörstekta sommarkantareller, kantarell- och peccorinoskum samt röstirullad med smak av spenat och persilja
239: -

Gotlandslamm; lammryggbiff och lagerbladsgrillad lammkebab, bakad King Edward potatis smaksatt med fårost från Bredsjö gård, chutney på zucchini samt ingefärssky
249: -

Ågatan 3: s grillade oxfilé med ugnsbakad scharlottenlök och vitlökscrème
269: -

Hjort från Närkeslätten; långpepparkryddad och lågtemperaturbakat innanlår, långkok på hjorthögrev i porter och stjärnanis, serveras med potatistarte med smak av Västerbottenost samt sky på rostad malt
259: -

Ost:

Ostar från lokala och internationella producenter presenteras med matchande tillbehör
99 :- (3st)/ 129 :- (5st)

3 ackompanjerande viner till osten
119 :-

Dessert:

Kokos Crème Brûlé med ananassorbet och rostad ananas,
mörk romsirap samt krossad svartpeppar
98: -

Frozen cheesecake toppad med blåbärsis samt ljumna blåbär med
smak av mynta och digestive smulor
99: -

Vit chokladrulltårta serveras med hallongele,
hallonmousse med smak av vanilj och rödvin samt färskostglass
med pistagenötter
98: -

Pankofriterad coloumierost med varma hjortron och gräddvaniljglass
109: -