Hjärtat i restaurang Ågatan3:s filosofi är de rena smakerna från säsongens noggrant utvalda råvaror. Framtagna, tillagade och serverade av engagerade människor.
För oss på Ågatan 3 är den unika kvalitén på det vi serverar avgörande för våra gästers upplevelse.
För att försäkra oss om att kvalitén på det vi serverar är av högsta klass har vi i dag en nära relation med våra leverantörer. Det vi fordrar av människorna som vi arbetar med är inget mindre än att de är eldsjälar.
Vårt synsätt är att omsorg om djur och jordens resurser är det viktigaste. Inte bara av miljömässiga skäl utan även för att vi vet att smaken och kvaliteten på maten blir så mycket bättre när den frambringas med varsam hand i alla led.
Eftersom vi använder oss av råvaror som är säsongsaktuella innebär det också att vi kan vara prisvärda. Här serveras inga matvaror som har transporterats i onödan. Vi hämtar de färska pilgrimsmusslorna från Norska fjordar och anklever från Ekologisk uppfödning i Spanien, men det beror på att det inte finns någon bättre på närmare avstånd..
Efter 14:år i köket på Ågatan 3 som kock/krögare känner jag fortfarande samma glädje och skapar inspiration i arbetet.
Hoppas alla Ni som kommer till Ågatan 3 känner det.
